<北海道の食・北海道の食べ物> ~食の大地 北海道 から世界へ~ 北海道の生産者や生産物、イベント情報を発信しています。 北海道の安心・安全で豊かな食文化がいつまでも続くよう願っています。 北海道の「食」「食べ物」を情報発信
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time 2011/10/09
folder 牛乳 過去ログ
『牛乳づくりは、手間を惜しまず』
山中牧場の乳牛は、牧草やトウモロコシなど自然のおいしい恵みを餌に、広々とした 牧場で奔放に育てられます。搾乳も牛に負担をかけない出る量だけに制限し、得られ た牛乳は牧場内の自社工場で乳の風味を損なわないよう75度の低温でおだやかに殺菌 されたのち、ただちにびん詰めされます。私どもが本当につくりたい、自信を持って お客様に飲んでいただける牛乳は、こうした手間や回り道の産物。どれひとつ欠けて も、山中牧場の牛乳ではなくなってしまうのです。山中牧場 様より
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